De origen desconocido, los arándanos se han sabido ganar el reconocimiento y preferencia de muchas personas alrededor del mundo debido a su exquisito sabor y por ser una de las frutas preferidas como acompañante en diversos platos de comida, pasteles, helados y muchos más.
También conocida como “mora azul”, esta fruta es muy consumida por europeos y asiáticos. Crecen en territorios húmedos y en algunos casos se pueden encontrar a 1.500 metros sobre el nivel del mar. Maduran durante los meses de verano y otoño.
En la actualidad, se cultivan especies para fines comerciales, por lo que es fácil encontrarlas en mercados especializados. El mayor exportador de Arándanos a nivel mundial son los Estados Unidos, aunque distribuidoras en Chile, Austria, Holanda e Italia cada vez toman mayor protagonismo en el mercado global.
Orígenes y cultivo
Los arándanos son una planta antigua de origen desconocido, hay quienes afirman que son originarias de los Estados Unidos y otros que son de Europa o Asia. Hoy en día el cultivo se encuentra extendido en países como China, Japón, Chile, Nueva Zelanda, Argentina y México. A nivel mundial la superficie ha aumentado 15,000 hectáreas aproximadamente en tan solo 4 años, lo que significa que cada vez existe una mayor demanda.
Dependiendo de la especie que se trate, el arbusto de los Arándanos varía. Posee raíces fibrosas y superficiales que se benefician en gran manera de la asociación con micorrizas. El fruto es una baya, fruto carnoso simple, cilíndrica de 0.5 a 1.5 centímetros de diámetro de color azul a negro y rojo cubierto por una capa cerosa.
beneficios del arándano:
- Reduce el riesgo de sufrir cáncer: Los Arándanos contienen ácido gálico y resveratrol, dos compuestos importantes que ayudan a reducir el impacto negativo del cáncer.
- Es antiinflamatorio: Contienen gran cantidad de antioxidantes, los cuales uno de los más importantes son las proantocianidinas, potentes agentes antiinflamatorios, reduciendo algunas patologías.
- Rejuvenece: Siendo las proantocianidinas las responsables de este suceso, también importantes para el cuerpo porque tienen una gran capacidad para combatir otros fenómenos y para mejorar la salud.
- Ayuda a luchar contra la diabetes: Mejoran la sensibilidad a la insulina en las personas obesas resistentes a esta hormona. Por tanto, el consumo de arándanos puede ayudar a la lucha contra la diabetes La insulina es una hormona producida en el páncreas, que ayuda al cuerpo a metabolizar los carbohidratos correctamente, y evita que el azúcar en la sangre se incremente en exceso.
- Cuida la piel: Los antioxidantes combaten la presencia de los radicales libres en la piel, que pueden que pueden causar daño severo en esta zona del cuerpo. Los fitoquímicos y antioxidantes presentes en el arándano hacen que la piel se vea más suave y más joven. Además, es posible utilizar este fruto como mascarilla para combatir el acné.
- Los arándanos también pueden prevenir los picos de glucosa en sangre al mejorar la respuesta del cuerpo a la insulina. Esto significa que el organismo transporta mejor los nutrientes y la sangre circula sin problemas. Asimismo, un estudio reciente de la Universidad de Florida concluye que el consumo diario de arándanos podría ser clave para reducir la presión arterial.
¿Cómo consumir el arándano?
Existen diversas formas de comer arándanos, lo más común es directamente (previo lavado). Pero seguro no sabías que existe un vino de arándanos. En Agronesis ofrecemos a nuestros clientes la mejor bebida de berries cosechados y hechos en la Cordillera Blanca, Caraz, Ancash – Perú. Además de néctar de arándano, hidratante que se obtiene de la pulpa para mantener sus propiedades.
Nuestra mermelada de arándano es la más solicitada por nuestros clientes, su exquisito sabor e inmediatez para desayunos ricos y saludables la han convertido en la preferida de grandes y chicos.
Contamos con diferentes presentaciones de Arándanos como:
- Los frutos deshidratados, saludables y sin preservantes. Un snack rico y saludable.
- Frutos congelados: Fáciles de guardar y transportar. Mantienen sus características y propiedades.
- Frutos frescos: Frutas enteras y necesarias para nuestras vidas, aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra.
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